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1、左旋肉碱又称左旋肉碱或音译肉碱，是一种促进脂肪转化为能量的氨基酸，红肉是左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的L-肉碱，
2、但是一般人每天只能从饮食中摄入50毫克，素食者摄入的就更少了。
3、左旋肉碱的研究始于20世纪初。1905年，俄罗斯人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L-肉碱。此后，各国科学家进行了深入研究。
4、早期研究发现左旋肉碱是一种维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。其实碱的化学结构类似胆碱，类似氨基酸；此外，由于一些动物可以通过自身合成来满足肉碱的需求，所以肉碱不被认为是维生素。
5、但习惯上它仍被称为维生素BT。
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