大卖场式微 超市集体转舵 

当大卖场模式已难以走通，亏损中的超市业态开始寻求转舵。2月6日，北京商报记者整理9家超市企业的业绩预告发现，6家企业出现净利润亏损情况。过去的一年里，步步高、中百集团、永辉超市等企业选择关停部分门店，家家悦、人人乐等企业则进一步谋求线上业务的增长。分析指出，大卖场模式已难以走通，深耕某一市场并主打小型生鲜超市或将成为新的增长点，而线上线下的融合发展也将决定企业能走多远。

【资料图】

最高亏损27.4亿元

有企业选择退出

2022年，超市企业的经营面临着多方面的压力。截至目前，已有9家超市上市企业发布业绩预告。这9家超市企业中，永辉超市、中百集团等6家出现经营亏损情况，家家悦、三江购物、创新新材(原华联综超)3家企业实现盈利。

亏损的企业中，永辉超市预计亏损尤为突出，达到27.4亿元，相比去年同期减亏12亿元。人人乐预计亏损4.8亿-5.3亿元，中国顺客隆预计亏损约0.26亿元，两家企业的亏损情况同比均有所减少。

步步高、中百集团则出现亏损扩大的情况。公告显示，2022年步步高预计亏损13亿-19.5亿元，相比去年亏损的1.84亿元，亏损至多增加18亿元；中百集团预计亏损至多3.4亿元，亏损相比去年增加3.18亿元。利群股份则由盈转亏，预计亏损约1.35亿-1.75亿元。

在盈利的三家企业中，家家悦2022年净利润预计为0.35亿-0.52亿元，相比2021年亏损2.93亿元转亏为盈；三江购物预计实现净利润1.52亿元，同比增长72.52%；创新新材(原华联综超)预计实现净利润10.2亿-11.2亿元，同比增加461.99%-497.48%。

对于实现盈利的原因，家家悦在公告中指出，2022年度公司适度控制开店速度，不断提升开店质量，关停了低效门店，保持了营业收入的稳定增长；三江购物则表示，业绩预增主要系公司提升经营效率，降低经营成本。

各超市企业在上下求索之时，也有企业选择抽身离开，转向新的行业。创新新材实现盈利主要是由于公司通过重大资产重组完成资产交割，主营业务由原来“超市零售”变更为“铝合金及制品研究开发和生产加工”。

关店止损

深耕局部市场

在多个亏损企业的公告中，门店歇业、行业竞争加剧的原因被多次提及。永辉超市、利群股份指出，报告期内较多门店短期暂停营业，客流量下降。中百集团、人人乐还表示，消费者消费习惯的快速线上迁移、电商的发展带来渠道的多元化等因素也给门店带来了冲击。

面对新的挑战，超市企业试图控制扩张速度，深耕局部市场。步步高在报告期内进行战略调整，除购物中心和百货店外，自四季度起，通过关停并转从四川市场全面退出，江西市场大幅收缩至新余、萍乡、宜春三地；湖南、广西两省也同步关停并转低效亏损门店。同时，相关统计数据显示，永辉超市在2022年至少关店28家，这里面包括其在2021年新开出的几家仓储店。中百集团于2022年12月31日发布公告表示，由于门店亏损且扭亏无望，决定关闭位于武汉、荆州等地的5家仓储大卖场。

零售专家胡春才表示，不同于以往讲究规模、体量，如今超市企业扎根于某个区域，通过与当地供应商的深度合作，有效降低运营成本，才能与电商相较量。“企业的业绩表明，随着商圈越来越小，面积在5000平方米以上的大卖场没有足够的客流支撑，亏损的态势难以逆转。”

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，大卖场这一类业态和当下消费者的需求已无法相互适应，未来超市业态能够发展得好的应是布局在社区周边的小型生鲜超市。“如今消费者消费习惯转变，场内大面积陈列的商品卖不出去，租金等成本支出无法减少，优势成为了包袱。”

加大科技投入

线上线下融合

在控制市场规模的同时，在新消费崛起、电商进一步成熟的影响下，不少企业正加大科技投入，谋求数字化发展。永辉超市在公告中表示，公司将继续深化“以生鲜为基础，以客户为中心的全渠道数字化零售平台”的战略定位。据悉，2022年永辉超市科技投入约7亿元。该投入似乎已产生一定成效，2022年永辉超市线上业务销售额增长21%，亏损4.4亿元，较上年减亏4亿元。

预计2022年净利润转亏为盈的家家悦同样选择加注线上渠道，进一步促进线上线下融合。公告显示，2022年上半年，家家悦通过美团等第三方平台及家家悦优鲜平台提供到家服务的门店达到511家，比年初增加了60多家。门店线上销售占比约4%，线上销售和订单量同比增长均超过80%。

中百集团曾在2022年半年报中表示，已全面完成数据中心、智能供应链等一期项目的收尾检视优化，完成仓储超市大小业态融合信息系统切换，智能供应链项目已上线45家仓储门店。此外，人人乐推出的人人乐到家平台、三江购物旗下转型升级的新零售门店都表明，超市企业的数字化探索迫在眉睫。

随着行业加快洗牌，超市企业想免于淘汰，离不开数字化与科技投入。胡春才指出，企业通过数字化转型，促进线上线下融合发展、提高商品配送效率，能一定程度缓解经营压力。长远来看，线上平台业务与实体店经营的有机结合，亦将极大提升超市企业的竞争力。

胡春才还表示，消费升级的确定性同样是超市未来发展的重点。“消费者需要一个到店的理由。店内的体验感，其实源于消费者的消费升级，即消费者可以通过到店购物追求更好生活的确定性，这也恰恰是电商平台所无法提供的，实体商超的优势内容。”

北京商报记者 赵述评 胡静蓉

关键词： 消费升级